肉丸金針菇瘦肉絲瓜湯

無湯不歡的廣東人啊，今天煮個快速的湯。老家是梅州客家的，爸媽在夏天特別喜歡用菇類煮肉丸湯～客家的肉丸勁道又好吃

用料  

肉丸金針菇瘦肉絲瓜湯的做法  

1. 絲瓜去皮切滾刀塊，金針菇洗乾淨分成小把小把

2. 新鮮瘦肉切片，胡蘿蔔片切出一點點花的形狀（拿刀劃一下就可以啦）

3. 肉丸和胡蘿蔔片，冷水下鍋並大火煮開，再投入金針菇和絲瓜（金針菇均勻放開，可能好找些）。

4. 絲瓜軟了後，投入瘦肉，要一片片攪拌開，然後大火滾10分鐘左右，放少許鹽，幾滴油，出鍋～清甜又簡單

小貼士

新鮮的瘦肉更好吃哦，菇可以隨意切換成你喜歡的品種