茄汁金針菇雞肉丸湯

健身的寶寶們好辛苦戒掉了豬肉，羊肉等高熱量的好吃肉肉，只能依靠魚、雞胸肉、牛肉來補給蛋白質！
雞胸肉白煮有點無聊，煎雞胸肉也是不錯的選擇，當然換換做飯來嘗試一下雞胸肉丸，會是另一種不錯的選擇喲🤔🤔🤔🤔

用料  

茄汁金針菇雞肉丸湯的做法  

1. 將胡蘿蔔🥕和香菇🍄剁碎，儘量剁很細，也可以用攪拌機攪成泥狀備用

2. 將雞裏脊肉加上少了生薑一起剁成泥（生薑可以除腥）

3. 準備好食材，加雞蛋為了保證丸子好成型

4. 將材料混合，加入少量料酒，胡椒粉和鹽，澱粉，然後順一個方向攪拌使肉泥上勁，攪拌均勻後起火熱水，準備煮雞肉丸咯！

5. 用勺子將雞肉泥挖出一小塊，用手團成小圓，將勺子在熱水裏蕩一蕩，肉丸子就完整的翻滾在鍋中了，很快就成球狀了；這個過程有點像吃火鍋時煮魚滑、蝦滑的那樣。將煮好的雞肉丸撈出來備用

6. 最後將番茄🍅去皮少放點油翻炒成泥狀，加入熱水頓番茄湯，然後加入雞肉丸和金針菇小火燉5分鐘，放入鹽，然後開鍋撒上葱花就完成茄汁金針菇雞肉丸湯啦

小貼士

個人比較喜歡蔬菜多一點，也可以放蔬菜少一點，肉肉多一點；
做好的丸子可以冷凍起來，下次之間加熱或者換花樣來燒，也一樣美味的