吃過一次就忘不了
用料
| 茄子 | 1個 |
| 青椒 | 2個 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 鹽 | |
| 葱 | |
| 蒜 |
最愛吃的辣椒炒茄子的做法
準備工作：切好茄子，像這樣一條條的。辣椒切圈，怕辣的可以去籽。
油炸茄子
倒入較多的油，茄子比較吃油啊！小火先把茄子煎一下，三面都煎至微焦。盛起瀝油。鍋裏留下一點油，放入蒜，爆香。放入青椒，炒至斷生，加少許的鹽
加入瀝好油的茄子，翻炒，邊炒邊按壓茄子，把茄子裏的油擠壓出來。
放入兩勺耗油和少許生抽及鹽，翻拌均勻後散入葱花，出鍋，開吃吧！
小貼士
煎茄子的時候要給點耐心，不然茄子中心沒有煎熟，表面都煎糊了。
瀝乾點油，不然炒的時候，越炒越油。
來，試試吧(ฅ>ω<*ฅ)
