鹹鮮味醇的葱燒香菇，好吃到連湯汁都不想放過！

以前小小的香菇通常以配菜的方式出現在餐桌上。雖然不起眼，但是它的吃法卻有很多種，比如香菇滑雞，香菇青菜......
今天我們就讓它翻身做一回“主角”，把香菇作為主菜來做這道葱燒香菇，所用到的食材和做法都非常樸實無華，沒有任何難度。相信鮮美的香菇和濃郁的葱香足以贏得大家的芳心。
別瞅它個小兒，但吃起來可是又香又軟，還下飯，味道可一點兒都不比大魚大肉差~

用料  

鹹鮮味醇的葱燒香菇，好吃到連湯汁都不想放過！的做法  

1. 準備好食材

2. 計量單位

3. 先放2調羹色拉油，0.4碗（100g）鮮香菇，將香菇內水分炒出，增加香味。煎至兩面金黃即可。

4. 油煎至外表較之前縮小一倍可以加入開水，洗去多餘油份，過水後的香菇迅速撈出備用。
   
   加入清水可以帶走香菇本身的油分，吃起來更清爽。

5. 起鍋燒油，2分鐘後放入0.6碗（150g）葱白，煎制葱白過程始終保持小火，防止焦糊。顏色金黃後撈出。

6. 起鍋燒油，開大火放入0.4碗(100g)五花肉，兩個八角一起炒香。
   
   炒制時可以用大火先將豬肉煸出油脂，豐富囗感的同時也可以增加香味。

7. 等五花肉變色後，加入1.5調羹蠔油、0.5調羹老抽上色，再加入3碗清水。

8. 接着把香菇和葱白倒入，加入1/3調羹(5g)糖提鮮，轉小火煨制5分鐘左右，就可以開始勾芡了。

9. 濃稠度合適的時候就可以盛出了。
   
   不要想着一次性勾完芡，則要少量多次，做到芡裏有油，油裏有芡