川味芋兒雞（好吃的連湯都不放過）

看了很多菜譜，最後自己改良的最適合我家口味的芋兒雞，吃起帶一些酸辣，但不是我這個很辣，最多算微辣，泡椒泡蘿蔔都是我家自己泡的，很有味，頭一次試，味道意外的好，我爸媽連湯都拿來泡飯了，説是太好吃了

用料  

川味芋兒雞（好吃的連湯都不放過）的做法  

1. 雞腿先洗乾淨血水，開鍋下油炒變色放生抽，斷生起鍋備用

2. 姜蒜切片，兩種泡椒對半，泡蘿蔔切絲，大葱切絲，芋頭刨乾淨對半，魔芋切片焯水，豆瓣一大勺剁細

3. 鍋二次洗乾淨，重新下油（多倒點）燒熱放幹辣椒花椒和八角，爆香下泡椒泡蘿蔔大葱薑蒜，炒香放剁好的豆瓣，翻炒一下調味，放半勺白糖提味，生抽和老抽，放雞腿肉，炒勻加水燒開

4. 燒開放入芋頭和魔芋，繼續燒，拿不準味道之前可以少弄點佐料，這個步驟就可以嘗一下底味，不夠再適量加生抽和鹽，（一般來説燒菜湯底味要鹹一點這樣食材的味道才合適）

5. 等芋頭煮軟（可以用筷子戳一下試一試），湯變得濃稠，就可以起鍋辣

6. 最後附一張吃的連湯都不剩好多的圖，很有成就感哈哈哈哈

小貼士

建議魔芋切薄一點，，芋頭不要切太大了適中點，這樣更入味