從農村帶的散養的小公雞🐔
回來給孩子們做最喜歡吃的紅燒雞
用料
| 八角 | 4個 |
| 生抽 | 一勺 |
| 蠶豆醬 | 一勺 |
| 冰糖 | 7-8顆（根據個人口味添加） |
| 生薑 | 1顆（切成六七片） |
| 蒜 | 1整瓣 |
| 葱 | 7-8根 |
| 鹽 | 根據個人口味添加 |
好吃易上手的紅燒雞（連湯都不放過）的做法
準備雞洗淨燉塊 ，瀝水備用
![好吃易上手的紅燒雞（連湯都不放過）的做法步驟圖 第2張]( "好吃易上手的紅燒雞（連湯都不放過）的做法步驟圖 第2張")
準備：葱 姜 大蒜頭 八角 冰糖 備用
![好吃易上手的紅燒雞（連湯都不放過）的做法步驟圖 第3張]( "好吃易上手的紅燒雞（連湯都不放過）的做法步驟圖 第3張")
（炒糖色）鍋內放油，放入冰糖。中火 慢慢炒至冰糖融化。變色。如圖上
![好吃易上手的紅燒雞（連湯都不放過）的做法步驟圖 第4張]( "好吃易上手的紅燒雞（連湯都不放過）的做法步驟圖 第4張")
加入焯好水的公雞， 生薑 八角 葱段 翻炒
![好吃易上手的紅燒雞（連湯都不放過）的做法步驟圖 第5張]( "好吃易上手的紅燒雞（連湯都不放過）的做法步驟圖 第5張")
乾煸一會，炒至雞肉成金黃色，能聞到雞肉的香味了
![好吃易上手的紅燒雞（連湯都不放過）的做法步驟圖 第6張]( "好吃易上手的紅燒雞（連湯都不放過）的做法步驟圖 第6張")
加入開水，沒過雞肉，大火燒開，轉中火燉半小時。
![好吃易上手的紅燒雞（連湯都不放過）的做法步驟圖 第7張]( "好吃易上手的紅燒雞（連湯都不放過）的做法步驟圖 第7張")
湯汁快燒乾，大火收汁。裝盤
![好吃易上手的紅燒雞（連湯都不放過）的做法步驟圖 第8張]( "好吃易上手的紅燒雞（連湯都不放過）的做法步驟圖 第8張")
小貼士
因為我這個土公雞燉的時間比較長
正常市面買的小雞 燉20分鐘就可以了
加水一定要加開水或者温開水，切記不要加冷水。會導致雞肉燒出來硬梆梆很老，不好吃
