祕製小龍蝦(好吃到連湯汁都不放過)

每一年的龍蝦季節，我們餐桌上就會上一盆滿滿的充滿誘惑的小龍蝦，小龍蝦讓喜歡吃的人們欲罷不能，吃完了還想舔手指的感覺，我們家裏的大小兩個吃貨更是連湯汁也不放過，不管是拌飯還是拌麪條都是絕對好吃😍😍
家裏燒的小龍蝦比飯店裏乾淨好多，但挑揀洗刷工作有點麻煩，一不小心還要被夾到手，千萬要小心。😄😄

用料  

祕製小龍蝦(好吃到連湯汁都不放過)的做法  

1. 把大蒜去皮洗淨後拍扁

2. 大葱洗淨切段，生薑切厚片

3. 洋葱，青椒洗淨切塊

4. 土豆切滾刀塊，黃瓜拍扁切段

5. 小龍蝦去掉頭部的髒東西，把裏面的黃倒出來放在容器裏，尾巴處拉出黑色腸線，中間的小腳拉掉，刷洗乾淨

6. 小龍蝦的黃沖洗的時候一定一定要輕一點，以免不小心都衝跑了(好多人説這個是小龍蝦的內臟，不能吃，其實，“蝦黃”裏含有豐富的不飽和脂肪酸，蛋白質，微量元素硒，以及各種維他命。但首先不能吃野生的小龍蝦，裏面含的重金屬比較多，喜歡吃的可以選擇人工養殖的小龍蝦，要安全一點）
   但如果你介意的可以不吃哦！

7. 洗淨後的小龍蝦放一盆清水，加入適量白醋，浸泡半小時左右，目的是去髒

8. 鍋中加入色拉油，豬油

9. 油温升高後加入香葉，八角，生薑，胡椒爆香

10. 再加入洋葱，拍扁的大蒜頭

11. 依次加入大葱

12. 炒到香味撲鼻，微微焦黃，加入蝦黃，翻炒均勻

13. 加入洗淨後的小龍蝦，翻炒後加入一罐啤酒

14. 再加入一大碗清水，喜歡湯汁的也可以多加一點，再加入白胡椒粉，五香粉，十三香，鹽等調料，大火煮開後轉中火10分鐘左右

15. 再加入土豆，繼續煮大概10分鐘左右，中間要記得翻炒一下，注意湯汁不要燒乾了

16. 等到土豆熟了(用一根筷子能穿透土豆就説明熟了)再加入青椒和黃瓜翻炒均勻

17. 大概再煮2分鐘後加入白糖雞精，翻炒一下，撒點葱花，準備出鍋

18. 裝盆開吃

小貼士

這個小龍蝦沒有放辣椒，蒜香味比較濃郁，特別是裏面的土豆非常好吃，吸收了小龍蝦的湯汁比較入味，軟爛香糯，好吃😍😍
把小龍蝦的蝦黃取出來爆炒之後湯汁味道會特別好，所以喜歡麪條的朋友們不要錯過這個湯汁，吃完你會感謝我的😄😄