醬油燜茄條

改良一下下“老丁”的菜譜。
上班族快手菜
簡單又下飯

用料  

醬油燜茄條的做法  

1. 茄子切條、青椒切條、蒜切蒜末

2. 鍋熱油，正常炒菜油量。
   中小火煸炒茄條，一邊炒一邊壓茄條，炒出茄子水分。

3. 慢炒，炒到茄條軟軟的。
   半熟後放葱花和一半量的蒜末，八角。
   繼續翻炒翻炒翻炒

4. 放老抽、生抽、糖、鹽，翻炒翻炒翻炒，不夠鹹再加點鹽。

5. 放入青椒和後一半的蒜末，翻炒翻炒翻炒。

6. 出鍋。

小貼士

不加水，完全來自於茄子本身的水分。
火不能太大，中小火就可以。
喜歡用蠔油也可以，喜歡吃辣加辣辣的椒。