水煮肉片丸子鴨血

用料  

水煮肉片丸子鴨血的做法  

1. 1:把自己喜歡的蔬菜 菌類等洗乾淨燙熟撈出放進乾淨的鍋裏備用
   2:瘦肉洗淨後切片醃製（胡椒粉、醬油、料酒、蠔油、鹽、玉米澱粉）
   3:葱白部分留出 五個蒜拍扁 五片薑片 另外準備葱花和蒜末備用
   4:起鍋燒油 油温升起下入蒜片薑片葱白爆香後加入兩勺豆瓣醬和火鍋底料翻炒出香味了倒入適量的清水，加入醬油、鹽、雞汁、老抽。待沸騰後下入鴨血和丸子先煮個三分鐘後再下入火腿腸 和肉片煮四分鐘後倒入煮好的青菜鍋裏
   

2. 把葱花蒜末放在頂上
   無油無水的鍋燒熱後倒入食用油 待油温上升冒煙後關火
   倒在葱花和蒜末上激發香味後即可食用了