用料
| 豬血 | |
| 豆芽 | |
| 葱薑蒜 | |
| 豆瓣醬 | |
| 油 | |
| 料酒 | |
| 花椒 | |
| 幹辣椒 | |
| 鹽 | |
| 雞精 |
水煮血旺的做法
幹辣椒要提前用熱水泡起
![水煮血旺的做法步驟圖，水煮血旺怎麼做好吃 第2張]( "水煮血旺的做法步驟圖，水煮血旺怎麼做好吃 第2張")
血旺切塊，沖洗一下，要買生豬血
![水煮血旺的做法步驟圖，水煮血旺怎麼做好吃 第3張]( "水煮血旺的做法步驟圖，水煮血旺怎麼做好吃 第3張")
豆芽過一遍水，放盆裏打底備用
![水煮血旺的做法步驟圖，水煮血旺怎麼做好吃 第4張]( "水煮血旺的做法步驟圖，水煮血旺怎麼做好吃 第4張")
鍋裏到油，油要多放點，依次放入豆瓣醬，葱姜，幹辣椒，花椒小火爆香
![水煮血旺的做法步驟圖，水煮血旺怎麼做好吃 第5張]( "水煮血旺的做法步驟圖，水煮血旺怎麼做好吃 第5張")
料炒香後倒入水，開後倒入料酒
![水煮血旺的做法步驟圖，水煮血旺怎麼做好吃 第6張]( "水煮血旺的做法步驟圖，水煮血旺怎麼做好吃 第6張")
轉小火放入血旺，放鹽，雞精調味，看到血旺變色要馬上撈出，要一直用小火，火太大血旺容易變老，影響口感
![水煮血旺的做法步驟圖，水煮血旺怎麼做好吃 第7張]( "水煮血旺的做法步驟圖，水煮血旺怎麼做好吃 第7張")
蒜切碎放在血旺上，燒點熱油淋在蒜上，大功告成！
![水煮血旺的做法步驟圖，水煮血旺怎麼做好吃 第8張]( "水煮血旺的做法步驟圖，水煮血旺怎麼做好吃 第8張")
小貼士
豆瓣醬一般都比較鹹，這道菜豆瓣醬用的量有點大，大家可以先嚐一下湯汁如果味道合適了，就不需要放鹽了
