辣椒炒雞丁「超詳步驟圖」

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用料  

辣椒炒雞丁「超詳步驟圖」的做法  

1. 三黃雞一隻，洗淨切小塊。

2. 線椒切丁。

3. 生薑切丁。

4. 大蒜切丁。

5. 小米辣切丁。

6. 小葱切小段。

7. 鍋中油燒至六成熱，放入一勺鹽。（油中放鹽可以讓雞肉更加入味）

8. 中火放入雞丁炒至定型。

9. 放入姜蒜和小米辣炒出香味。

10. 放入少許老抽翻炒至均勻上色。

11. 放入生抽、蠔油和少許白糖翻炒均勻調味。

12. 調大火放入線椒翻炒至斷生。

13. 撒上葱段翻炒均勻即可。