這道菜不是我做的，是由全中國最會吃的廣東人“愛吃的達芬奇”貢獻！
用料
| 豆豉 | 一勺 |
| 魚腩或魚頭 | 隨意 |
| 小葱 | 2根 |
| 姜 | 六七片 |
| 生抽醬油 | 適量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 澱粉 | 2勺 |
| 香菜 | 一把 |
將魚清洗乾淨，讓魚先生剁成兩公分厚。將澱粉在魚身均勻塗抹，稍稍撒點鹽，抓勻，醃製片刻，目的提鮮。
醃製後裝盤，將“薑末，蒜末，豆豉”蒸魚三寶灑在魚身上，淋上兩勺熟油，等水開鍋放入。
蒸六分鐘轉小火，淋入蒸魚豉油，放上香菜，燜一分鐘後關火。
小貼士
醃製時長決定入味兒程度哦
豉汁蒸魚腩
家常菜
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