好下飯
用料
| 豆豉 | 1勺 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 糖 | 1克 |
鱔魚買回來用生粉，鹽各搓洗一邊去掉滑滑的液體，然後控幹水切片備用
![豉汁蒸鱔的做法步驟圖，豉汁蒸鱔怎麼做好吃 第2張]( "豉汁蒸鱔的做法步驟圖，豉汁蒸鱔怎麼做好吃 第2張")
豆豉切碎，蒜頭切碎，一點點薑蓉，鍋中放入花生油，鹽，生抽，蠔油，慢火把材料爆香，然後放涼了就倒入鱔片進行醃製十五分鐘！
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炒到蒜蓉上點顏色就可以
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開水放入，蒸6分鐘即可，最後撒上葱花
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小貼士
前期的鱔魚必須處理乾淨
豉汁蒸鱔
菜譜
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