豉汁蒸鉗魚

蒸鉗魚不放姜，放了姜有泥味。

用料  

豉汁蒸鉗魚的做法  

1. 網上搜到的鉗魚的圖片

2. 菜市場買的鉗魚，讓魚老闆宰好了切成塊。拿回家洗乾淨，擺好盤。

3. 豆豉洗乾淨，加入蒜蓉，用合適的工具搗成泥，我用了刀把。

4. 蒜蓉豆豉泥加入白糖、生抽和花生油拌勻，塗抹在鉗魚塊裏裏外外。

5. 大火蒸8分鐘，臨出鍋打開蓋子，撒上葱花，再蓋上蓋子20秒即可出鍋上桌。