豉汁魚

用料  

豉汁魚的做法  

1. 1、魚洗淨，用料酒，白胡椒，澱粉醃製15分鐘。
   2、砂鍋加入切好的洋葱、生薑、蒜頭炒出香味。

2. 3、均勻的鋪上魚塊。

3. 4、放葱段，這裏放了黃豆醬增加風味，沒有的可以不放。

4. 5、蓋上蓋子，往鍋邊淋一圈料酒，焗六分鐘，（焗的時間根據魚塊的量自己掌握）。

5. 6、出鍋淋上蒸魚豉油，撒上香菜。

小貼士

因為白刀魚新鮮採買的，白刀魚小刺比較多，日常可以選用黃瓜魚之類刺少肉多的魚類。