豉汁墨魚仔

墨魚仔不用焯水直接炒了，操作簡單，省時。

用料  

豉汁墨魚仔的做法  

1. 墨魚仔清洗乾淨，青紅椒切成小塊。

2. 鍋內放油，油熱後下老乾媽豆豉醬炒香。

3. 下葱薑末煸炒出香味。

4. 下墨魚仔煸炒後下青紅椒。

5. 放料酒、生抽、鹽及糖(少量)，翻炒均勻後下水澱粉勾芡即可裝盤。

小貼士

1、用老乾媽豆豉醬炒略帶點辣味。
2、墨魚仔不能久炒否則會老。
3、加了老乾媽豆豉醬和生抽後要控制鹽量。