可以喝湯的水煮肉片

可以喝湯的水煮肉片，不是那麼辣，家裏老人小孩都可以吃，配料也比較豐富，加了文蛤，湯頭有自然的清甜。

用料  

可以喝湯的水煮肉片的做法  

1. 豬肉片加1顆蛋白、鹽、糖、料酒、白胡椒粉、玉米澱粉、香油抓勻。

2. 準備蒜蓉和薑絲

3. 鍋裏放油爆香蒜末薑絲，下泡好的腐竹翻炒。

4. 下豆芽菜翻炒。

5. 腐竹和豆芽菜翻炒熟，加入鹽調味。

6. 並把炒好的菜放在深碗中。

7. 準備泡仔姜，剁椒，豆瓣醬。

8. 入油鍋爆香。

9. 倒入水煮沸騰。

10. 把米血切好。

11. 洗好文蛤。

12. 把米血和文蛤倒入底湯內煮沸，可以加入適量冰糖調味。

13. 把準備好的肉片一片一片下到湯中。

14. 這個時候記得關小火，如果開大火肉的成熟度會不同。

15. 把肉煮熟，加入適量鹽調味。

16. 把水煮肉片倒入蔬菜碗中。

17. 撒上葱花。

18. 把花椒和辣椒準備好。

19. 扔進油鍋裏稍微爆香。

20. 立即倒入水煮肉片上。

21. 不太辣的水煮肉片完成。

22. 可以試試。