少油少糖不用過篩的綠豆糕

到了吃綠豆糕的節日，自己動手豐衣足食

用料  

少油少糖不用過篩的綠豆糕的做法  

1. 脱皮綠豆浸泡24小時，切記這個過程需要放冰箱冷藏，否則這個季節這個温度綠豆肯定要發芽🌱

2. 浸泡好的綠豆要多洗幾遍，可以去豆腥味，放進蒸屜蒸1個小時

3. 蔓越莓幹切碎

4. 綠豆蒸好後晾涼，用料理機打成粉，沒有料理機的可以用擀麪杖壓，綠豆粉越細口感越好

5. 開小火，用不沾鍋炒幹綠豆粉（蒸熟的的可以省略這一步），放入黃油，一直用小火直到黃油融化拌勻

6. 放入黃油拌勻的綠豆粉更加細膩了，但還不容易粘成團，直到放入白砂糖，你會發現終於呈現出柔軟易成團狀態了，這步可同時放入蔓越莓幹拌勻

7. 把拌勻的綠豆粉分成30克的小劑子

8. 放入50克的模具中

9. 壓緊，包黃油的包裝紙正好可以墊在平底鍋裏，很好用

10. 成品1，沒拍出來效果，成品很精緻誘人的

11. 成品2