土貨哥家的竹蓀是我吃過最好吃的竹蓀,竹蓀燉雞、竹蓀煮肉片湯,怎麼都鮮美無比!
用料
土雞 | 1.5-2斤(一定要剁大塊) |
姜 | 20克 |
鹽 | 1/2-1茶匙(自己可加減) |
竹蓀 | 隨意 |
白胡椒 | 10粒(可省略) |
竹蓀燉雞湯(TM6)的做法
1、土雞剁大塊!大塊!大塊!裝入網鍋,置入主鍋,加水至食材2/3處,設置5分鐘/50度/速度4,洗出血污。再在水龍頭下反覆沖洗乾淨。
2、主鍋加入純淨水、老薑、雞塊、白胡椒粒,選擇慢燉功能,設置1小時/98度/啟動。同時把土貨哥的野生竹蓀浸泡一小時,沖洗乾淨備用。然後把竹蓀放入雞湯,加入鹽,選擇慢燉功能,再設置0.5-1小時/98度/啟動。⚠️每位顧客買的雞品種不一樣,燉的時間一般在1-2.5小時之間,由於我不能幫你判斷你的雞燉多久?建議慢燉1小時後,繼續選擇慢燉功能,按30分鐘去逐步加時間,避免雞肉燉爛!
3、鮮美無比,必須連喝三碗湯😂。