去川菜館吃飯，總是會點這道蒜泥白肉。白肉的油脂 混着蒜的辛辣 剛剛好 不膩不幹
用料
| 五花肉 | 2條 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 7片 |
| 糖 | 3小勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 白芝麻 | 些許 |
| 香油 | 1勺 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 白蘿蔔 | 半隻 |
| 陳醋 | 1勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 老乾媽 | 3勺 |
蒜泥白肉的做法
五花肉，放入冷水，加入料酒，煮開去腥味。切成薄片，越薄越好。
生的 白蘿蔔切絲，越細越好
這是切好的五花肉片
把白蘿蔔絲碼在 容器底部，切好的五花肉片，一片一片碼上去。隨自己的審美，擺盤。
調醬汁，老乾媽 鹽 生抽 糖 食醋 白芝麻 麻油
撒上去，切葱花
