蒜泥白肉

高中剛和男朋友在一起時吃過一次
今天分享出來就是想回憶當時
我和男朋友已經五年了
很多故事都是值得回憶的~
今天回憶的是高中初戀的故事~

用料  

蒜泥白肉的做法  

1. ❶肉洗淨切大塊

2. ❷水沒過豬肉➕3片薑片➕料酒，小火煮至可以用筷子擦動

3. ❸煮好撈出來，放涼切2mm的片

4. ❹黃瓜切片再切成絲

5. ❺黃瓜絲放中間，豬肉圍着它，放入冰箱冷藏 2個小時，口感更好

6. ❻葱 姜 蒜都切碎再個生抽，老抽，鹽，雞精，少許白糖混合鋪在肉的表面

7. 紅油辣椒做法：
   ❼辣椒粉➕辣椒麪➕白芝麻（男朋友沒有買到😂）混合拌勻

8. ❽讓男朋友準備好八角，桂皮，香葉，花椒，香菜（也可以是葱或者芹菜），洋葱，姜

9. ❾把它下油鍋炸，小火哦（切記不要大火）

10. ❶⓿炸成這樣的烏漆麻黑就可以撈出來了~
    怕燙，可以喊男朋友過來！

11. ❶❶然後把油涼一涼，再和混合好的辣椒粉攪拌混合，分四五次哦，不然辣椒容易糊哦

12. ❶❷把辣椒淋在肉上面再淋上一勺香油
    就可以上桌了~~
    

小貼士

➀豬肉一定要小火慢煮哦
➁肉和黃瓜冷藏口感更佳
➂辣椒油小火熬，不要着急
➃油温很高，小心燙傷