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用料
蒜泥白茄的做法
白茄子清洗乾淨去蒂,切長條
切好的茄子拌上鹽,入鍋蒸10分鐘左右取出碼盤
蒜剁成蓉放在小碗裏,鍋內燒適量色拉油,冒煙後澆在蒜蓉上
調入少許白糖,生抽,蒸魚豉油,葱花調成料汁
把料汁淋在碼好的茄子上即可
小貼士
1.蒸的時間不要太久,茄子蒸熟然後又有點有咬勁的時候是最好吃的。2.如果不是馬上切馬上蒸的話,切好的茄子要放入淡鹽水中浸泡以防變色。3.茄條拌上鹽再蒸,會更入味。
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