蒜泥白玉卷

清爽快手的一道菜，看起來有點功夫實際超簡單

用料  

蒜泥白玉卷的做法  

1. 白菜葉處理乾淨煮到白色的徑可以戳洞就差不多了。

2. 粉絲熱水泡軟去除雜質。

3. 撈出白菜葉用筷子夾着捲成小卷並在盤中擺好造型。

4. 粉絲焯水煮一分鐘就熟了，撈出用涼白開浸泡。

5. 蒜泥和葱花備好。

6. 少量油下鍋，七成熱倒入蒜泥和葱，小火翻炒。

7. 加入醬油和醋，勾芡調好汁。

8. 粉絲撈出擺盤。

9. 淋上調好的汁，搞定！

小貼士

粉絲煮好好一定要涼水泡着，否則很容易粘成一團，淋汁前再裝盤，儘早食用。