蒜泥拌白肉

用料  

蒜泥拌白肉的做法  

1. 五花肉泡在清水中充分泡去血水；煮鍋裏放入泡好的五花肉，大葱，薑片，花椒和料酒，同五花肉一起煮

2. 水沸後轉小火煮半小時，煮好撈出瀝乾水份，放入冰箱冷藏1小時，取出切薄片

3. 豬肉和冷藏的時候做醬汁，將大蒜搗成蒜泥

4. 將搗好的蒜泥同醬油，白糖，鹽和香油攪拌均勻；最後將醬汁淋在切好的肉片上食用即可

小貼士

今天用的醬油是欣和的六月鮮醬油，非常適合做涼拌菜，鹹淡也很適度。