蒜泥三白——白玉卷、白粉絲、白肉

我們家白露吃“三白”——白玉卷：白菜性涼，清熱潤燥非常適合秋天食用；白粉絲：具有豐富的膳食纖維而且0脂肪，促進食慾；白肉：秋天貼秋膘最好的肉食之一，沒有過度的調料和烹飪方法，極大的保留了肉的原汁原味，也不會擔心增加身體負擔^_^

用料  

蒜泥三白——白玉卷、白粉絲、白肉的做法  

1. 材料大集合，白粉絲用温水浸泡10分鐘後撈出備用生薑蒜瓣切成末備用^_^

2. 在三分肥七分瘦的豬肉餡里加入2克鹽2克花生油3克味達美臻品蠔油，攪拌均勻備用^_^

3. 娃娃菜去頭，起鍋燒水煮開後放入白菜^_^

4. 煮2分鐘左右，娃娃菜杆軟了關火^_^

5. 撈出娃娃菜放入冷水浸泡^_^

6. 拿出一張娃娃菜鋪開，放入適量肉餡^_^

7. 由下往上卷好^_^

8. 放在盤子擺好^_^

9. 鋪上粉絲中間留空^_^

10. 煮開水^_^

11. 放入五花肉，再放入味達美臻品料酒中小火煮30分鐘^_^
    

12. 起鍋將剩下的花生油倒入鍋中加熱^_^

13. 加熱至冒白煙時關火^_^

14. 將滾燙的花生油倒入碗中爆香姜蒜末^_^

15. 加入5克味達美臻品蠔油^_^

16. 加入六月鮮特級醬油，攪拌均勻^_^

17. 將一半調好的蒜蓉醬汁淋在粉絲上，待五花肉煮了20分鐘後再開火上汽後放入鍋中中火蒸10分鐘^_^
    
    
    

18. 煮好的五花肉放涼後切薄片備用^_^

19. 時間到出鍋^_^

20. 在中間鋪上切好的五花肉片^_^

21. 如上圖所示，再中間再放上一些蒜蓉醬，剩下的醬汁放入味碟，完成✅^_^

小貼士

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