蒜泥白肉(主要説肉)

其實煮過很多肉，白肉，不過不是為了單純吃蒜泥白肉。
通常都是為了回鍋肉，小炒肉，梅菜扣肉之類的。
很久前，有三四年了吧？在什麼節目上看到韓國人煮肉
就學到了一招，簡單好味！沒有肉腥氣！
因為他們喜歡吃泡菜包肉啊豆腐一起吃嘛
下面就來看看吧！

用料  

蒜泥白肉(主要説肉)的做法  

1. 首先五花肉一定要新鮮！或者是新鮮買被冷凍的哈哈。
   我的是冷凍的，就先冷水化凍清洗乾淨。
   找個煮鍋，把肉放進去，然後添水沒過肉。

2. 拍碎的姜，適量的啤酒，料酒什麼的都可以當然
   開火煮。先把髒東西煮出來。姜就丟掉不要了
   撈出肉，倒掉水。並用冷水沖洗乾淨雜質。
   若有沒去幹淨的豬毛，可以用灶火燒乾淨再清洗乾淨。

3. 然後鍋里加水煮開，放入大醬，洋葱和肉一直煮到五花肉皮可以被輕易用筷子穿透即可。當然你要是願意再煮久一些也是可以的。

4. 晾涼肉切片即可。至於調料大家隨意咯。我就是辣油加蒜末鹽生抽葱隨便拌拌加了點芝麻。

小貼士

這裏面的大醬是關鍵。
煮出來的肉不腥，很香！