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陝西凍肉

菜譜 閲讀(2.27W)
陝西凍肉的做法步驟圖,陝西凍肉怎麼做好吃

陝西凍肉,周至人過年必不可少的一道涼菜

用料  

豬肉皮

陝西凍肉的做法  

  1. 將豬肉皮在開水中煮開,看起來卷卷的就行,用刀片將上面的油脂刮乾淨

  2. 用剪刀將肉皮剪成絲,越薄越好

  3. 將剪成的肉絲用水温較高的水反覆洗乾淨,直到沒有一點油脂

  4. 將洗乾淨的肉絲放入鍋中加入鹽,加水,肉皮絲和水的比例是一比二

  5. 火燒開,轉至小火煮一個小時。

  6. 將煮好的肉絲水放入容器中,常温保存六七個小時,出成品

  7. 倒扣在案板上

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  8. 切成片,放入蒜苗,陳醋,香油即可

    陝西凍肉的做法步驟圖,陝西凍肉怎麼做好吃 第3張