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最好是前腿肉,我買錯成後腿,所以肥肉少,媽咪説油不夠多
用料
陝西臊子肉的做法
買回來前腿肉洗乾淨切大塊飛水,再切小片肥肉先煉油。
煉油到肉再放瘦肉
放料酒,姜,辣椒,桂皮,八角
加水,小火悶燉十分鐘
放鹽,醬油,花椒粉,十三香,翻炒後加岐山醋
出鍋前加辣椒麪翻炒
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