陝西燒餅

作為陝西小人兒，燒餅是我平日裏不可或缺的主食之一。雖然只有11歲，但是耳聞目染了媽媽的各種陝西美食。在我看來燒餅是一種操作簡單又好吃的麪食而且功能強大，可以做肉夾饃、夾鹹鴨蛋、酸辣土豆絲等等……

用料  

陝西燒餅的做法  

1. 把面攪成絮狀，然後和成麪糰。放置常温處4～6小時

2. 夏天發40分鐘，冬天發2個小時

3. 麪糰揉至無氣泡

4. 分成劑子

5. 繼續揉麪

6. 搓成兩頭細中間粗

7. 擀開

8. 捲成卷

9. 壓一壓

10. 再擀成圓形

11. 200度

12. 5分鐘翻一次，直到兩面金黃

13. 做好了

14. 開吃

15. 配上媽媽做的岐山臊子面 忒滴很

小貼士

1） 面一定要揉至沒有氣泡

2）烙餅時一定要勤翻