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身在異鄉,特別想念家鄉的美味
用料
陝西芝卷的做法
先涼水活面,軟硬參照餃子面,醒30分鐘
菠菜洗乾淨晾乾水分,切碎,白蘿蔔擦絲切碎,葱切葱花
粉條開水泡軟,切碎
油燒熱晾涼,菠菜,蘿蔔,粉條葱花放進鍋,撒胡椒粉,五香粉,蠔油,香油拌勻
麪條我分兩次擀,擀成圓的薄面片
菜一半放鹽攪拌均勻,撒面片鋪平,中間挖小洞順着中間往外卷
看蒸的篦子大小切成小長條
上鍋蒸15分鐘
成品圖
切成這中大小,裝盤
大蒜砸沫放醋澆汁,以前的油潑辣子也淋了點
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