紫蘇燒鯉魚
用料
| 鯉魚 | 300克 |
| 紫蘇 | 30克 |
| 小葱 | 1根 |
| 姜 | 1瓣 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 味精 | 1克 |
| 澱粉 | 35剋剋 |
| 鹽 | 2克 |
| 料酒 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 雞精 | 1克 |
紫蘇燒鯉魚原來是這麼麼做的的做法
準備鯉魚300克 紫蘇葉30克
![紫蘇燒鯉魚原來是這麼麼做的的做法步驟圖 第2張]( "紫蘇燒鯉魚原來是這麼麼做的的做法步驟圖 第2張")
葱白切寸段，薑切片，蒜切末，紫蘇摘葉洗淨，切成小段；鯉魚去腮去內臟，洗淨瀝乾鯉魚加鹽、料酒、味精抓勻醃製10分鐘，再加澱粉裹勻
熱鍋燒油，下鯉魚大火炸金黃，撈出瀝油![紫蘇燒鯉魚原來是這麼麼做的的做法步驟圖 第3張]( "紫蘇燒鯉魚原來是這麼麼做的的做法步驟圖 第3張")
熱鍋燒油，下葱薑蒜，爆香
![紫蘇燒鯉魚原來是這麼麼做的的做法步驟圖 第4張]( "紫蘇燒鯉魚原來是這麼麼做的的做法步驟圖 第4張")
加入鯉魚和鹽、生抽、雞精和清水，大火燒開轉中火燒
五分鐘後加入紫蘇葉煮熟
收汁加水澱粉，勾芡拌勻出鍋（具體烹飪時長調味寶app或調味寶小程序可見）![紫蘇燒鯉魚原來是這麼麼做的的做法步驟圖 第5張]( "紫蘇燒鯉魚原來是這麼麼做的的做法步驟圖 第5張")
在調味寶APP上可以對食材重量稱重，讓每道菜的食材與調料與佐料的配比達到完美
![紫蘇燒鯉魚原來是這麼麼做的的做法步驟圖 第6張]( "紫蘇燒鯉魚原來是這麼麼做的的做法步驟圖 第6張")
小貼士
如果食材重量不是300的倍數那就很難計算具體調料和佐料的用量，會導致口感有出入，建議使用調味寶智能調味機，調味機可以最大10KG食材稱重，讓食材與調料的配比精確到克，讓你做的每一道菜都堪比大廚）
