原來這就是鹹蛋黃餅乾

買了【子柒】的鹹蛋黃醬，就想着做一次鹹蛋黃餅乾，之前風很大，也沒買來吃過，不知道鹹蛋黃餅乾是啥味道

🧐學習了下網上的食譜就開始自己搗鼓了。

最後的成品，我的評價是香！真香！非常香！而且超級超級酥，酥到掉渣，難道是黃油放多了？這跟我做健康零食的理念有點點背道而馳，不過好吃是真的好吃，大晚上吃到我噎住了。我會再接再厲，調試出好吃又健康的味道。第一次做食譜記錄一下，希望大家多多包涵，多多提寶貴意見🤗

用料  

原來這就是鹹蛋黃餅乾的做法  

1. 黃油融化成液體，水油皮材料混合。根據麪糰的手感，水酌情放。我因為一開始水放多了，麪糰不成形，又加了低粉。用料中的用量應該差不多，也可以再多放點低粉，吸水性好一點。

2. 搓成麪糰，包上保鮮膜，放冰箱裏冷藏鬆弛30分鐘。

3. 接下來做油酥團。黃油軟化，加少許糖，打發到黃油發白，混合材料，搓成麪糰。（兩個團都忘了拍照，哭唧唧）

4. 把水油皮擀開，蛋黃團包入。這個是混合好的球。

5. 硅油紙要兩倍長度，可以摺疊的長度。

6. 擀成四邊形的薄片，再像疊被子一樣摺疊。擀平，重複三次。這麼做是為了讓兩個麪糰充分融合。看着有點像雞蛋餅，哈哈

7. 切成薄片，用叉子扎洞。因為我的麪糰還是有點粘，用手拿麪糰會碎。我是用切刀把麪糰放到硅油紙上。

8. 烤箱170度預熱，烘烤20-25分鐘。具體還是要靠自己觀察餅乾的狀態。烤的過程中已經香得鼻子都要掉下來了，餅乾酥到掉渣渣。這是一盤的量，要不是大晚上怕吃多了發胖，就全部下肚了😋

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