紫蘇紅燒魚

媽媽的菜，喜歡鹹口的可以按照此配方，怕吃膩的可以加一些白醋，會更鮮香。

用料  

紫蘇紅燒魚的做法  

1. 第一步，魚洗乾淨放鹽，薑片，料酒醃製，十五分鐘後，鍋裏熱油爆香姜蒜，放魚煎到兩面微微金黃。

2. 第二步，鍋中放兩碗水，放醬油，鹽，料酒，耗油，雞精，白糖，放去切碎的紫蘇，最後燒到水差不多煮幹，可以放些醋提鮮也可以不放，然後勾芡出鍋。