芒果酥🥭

為了消滅2個熟透的大芒果，利用家裏現有的食材做了這款簡單的快手芒果酥，下午茶點心或者上班帶了墊飢都是不錯的選擇哦

用料  

芒果酥🥭的做法  

1. 外皮：撻皮也就是蛋撻皮，超市買的現成的那種，當然，你也可以自己做。提前從冷凍室裏拿出來回温解凍，解凍的程度用手捏的動即可，解凍的過程可以同時進行第二步驟

2. 餡料：🥭芒果選熟一點的會比較甜，切丁備用，tip：建議切小一點。我就是一開始切大了，後面不好包，又用勺子壓碎了一些。

3. 將步驟二準備的餡料放入撻皮，對摺就包好了。餡料建議不要放太多，否則會溢出來。這時候烤箱可以開始預熱了，190度。⚠️我這裏是沒有去除撻皮外面的一層錫紙的，錫紙在烤定型後再去除。原因是：撻皮回温解凍不是很好掌控，可能太軟，錫紙不好揭開，容易撕破撻皮。

4. 烤箱預熱好，包好的芒果酥190度8-10分鐘烤定型。具體時間根據自己烤箱的脾性調整

5. 烤定型後取出，稍微晾涼一些，（手拿不燙即可）去除錫紙。刷上一層蛋黃液，撒少許黑芝麻

6. 再入烤箱190度烤10分鐘左右，烤熟即可。

7. 擺盤

8. 一口下去，整個嘴巴都是幸福的味道～😋

小貼士

1、實際做的時候為了消滅2個熟透的芒果用量是2個大芒果，21個撻皮，刷的蛋黃液也是2個蛋黃的量。最後芒果有剩餘，蛋黃剛好用完。所以方子根據實際有所調整。
2、去除撻皮上的錫紙後，建議烤盤上鋪一層錫紙。一是可以更好受熱，同時也可以防止油漬沾到烤盤上不好清洗。
最後，第一次發菜譜，不周之處歡迎大家多多指教哦，嘻嘻～♥️