紫蘇紅燒雞

家裏種盆紫蘇不錯的，掐尖燒雞味道很好。紫蘇有散寒解表、理氣寬中的功效，沒有什麼特別的禁忌，民間多用它和陳艾一起熬水治風寒感冒初起。

用料  

紫蘇紅燒雞的做法  

1. 雞塊750g放進網鍋，網鍋放進主鍋裏，加入沒過雞塊的水，蓋上蓋子。
   設定5分鐘／50度／速度5

2. 音樂響起
   取出網鍋，用熱水沖洗乾淨，放一邊瀝水待用。清空主鍋。

3. 第2步煸炒雞塊時，正反轉皆ok。
   
   注意，後面幾步都是用反轉了‼️

4. ①薑片10g，蒜片3瓣，油10g，放入主鍋，設3分鐘／120度／小勺
   
   ②放入瀝乾的雞塊，不蓋量杯蓋，設置15分鐘／温度Ⅴ／反轉小勺
   
   ③加入40g生抽，老抽15g，料酒20g，冰糖5g，紅尖椒2支，放入主鍋，蓋上量杯蓋，設置10分鐘／温度Vorama／反轉小勺
   
   上圖是②爆完雞塊後

5. 加入紫蘇葉，設置1分鐘／温度可不設／反轉小勺

6. 音樂🎶響起，準備出鍋

7. 出鍋，好香！

小貼士

不要用老母雞喲😄