紫蘇紅燒羅非魚

我也關注了下廚房有幾年了，突然想到把這道菜放到下廚房裏面跟廚友們分享一下，第一次寫得不好，請見諒😊😊

用料  

紫蘇紅燒羅非魚的做法  

1. 先把魚裏面的黑膜洗乾淨才不會腥，洗乾淨用一點點鹽在魚的兩面和魚肚子裏面均勻抹一點點鹽，放一下讓魚身上的水晾乾一下

2. 把姜葱蒜頭紫蘇切好

3. 紫蘇在調料都放好了加水燜再放進去一起燜，葱後面的那段留到最後面魚快好再放下去

4. 調料：醬油海天蠔油白米酒

5. 炒鍋熱了放油把魚兩面煎一下，小火慢慢煎，金黃就可以了，然後直接放切好的姜蒜葱頭下去魚旁邊油裏面煸香一下，有香味就就差不多了，

6. 魚煎好之後在魚背上面放一小勺白米酒好香的或者料酒，然後在魚上面放點一勺蠔油，最後放兩勺醬油，然後加水放紫蘇蓋蓋子,等沸騰之後轉小火蓋蓋子燜10分鐘，看到湯汁收少了點，最後放葱段就可以吃了，一點都不腥很好吃

7. 成品圖，不好看但是很好吃，掛着拍照發圖😂😂，今天醬油不小心放多了顏色有一點點黑，超級喜歡吃紫蘇😍😍

小貼士

可以用鱸魚也很好吃，不喜歡紫蘇的可以放香菜芹菜也可以放點土豆片之類的一起搭配悶，我都試過很好吃，辣椒看自己喜不喜歡，可以放也可以不放，可以放辣椒醬，可以放新鮮辣椒個人愛好，有看不明白的可以問喔:-☺☺