如何保存酵母！

這是我一直想寫的一個菜譜，告訴大家如何保存酵母！畢竟以前沒有人寫過這樣的菜譜~因為這一切經過了氣氣一年多的試驗。
淘寶分裝酵母不放心？是的，我排斥分裝！
買原裝500g酵母太憂心了，就算勤快如我，天天做麪包的時候，也至少要大半年才能用完！怎麼辦？酵母最後失效了也不知道，傻乎乎做麪包，哼哧哼哧揉麪，熬夜等發酵出來個矮子，真的想哭死對吧！
沒事沒事，終極福利，酵母永遠不失效！
————萌萌噠分割線————
為何今天更新？因為氣氣今天手燙了一個大水泡，發朋友圈，有位小姐妹私信我告訴我買什麼藥，於是我去藥店買了告訴並謝謝她，她説不想氣氣因傷歇爐，指着氣氣的方子過活啊，嗚嗚~~~~(>_<)~~~~ 好吧，我承認我真的偷懶好久了，必須發個福利啊！
最後説一句由衷的感謝，謝謝你們支持並信任我，我努力做到自己最好，讓我們更好更開心的玩烘焙。

用料  

如何保存酵母！的做法  

1. 買回來酵母，第一時間打開，開始分裝。
   一般我會分裝4份甚至更多，一份放在罐子裏，留着日常使用，50g。這一份就放在冷藏室保存。
   如圖左下。

2. 另外分成150g一份，分成3份，用抽真空機抽真空，扔到冷凍室保存。
   不要害怕，冷凍保存酵母用時拿出來，活力如初，氣氣經過了N個麪包和饅頭的試驗，放心吧。就是扔冷凍。
   這個麪包就是冷凍了半年的酵母做的，一樣表現很好。

3. 別跟我哭50g酵母也用好久，告訴你，做麪包用得耐高糖酵母一樣可以用來做包子饅頭大餅！
   所以還用不掉麼，那肯定是因為你懶咯~哈哈

4. 真的，酵母實在用不完就做中式，表現槓槓的。

5. 沒有抽真空機，沒事，用封口機封好扔冷凍室一樣。但，我有抽真空機不用白不用是吧。

6. 附上福利，如何測酵母活性。
   看君之寫的，很詳細了，我就不累贅了。_

小貼士

_
測酵母活性~

做烘焙很多時候大家要注意思考，麪包發的不好效果不佳很可能是酵母出問題了，不一定是膜不行。