家裏自己烙的單餅沒吃完剩了兩張,那就炒一下,既當菜又當飯,炒雞簡單好做哦,自己一人吃一盤吃完還不夠😝下次看來得炒四張餅🤔
用料
圓白菜 | 半個 |
隔夜單餅 | 2張 |
葱花 | 少許 |
生抽 | 一勺 |
蠔油 | 一勺 |
鹽 | 少許 |
醋 | 少許 |
紅辣椒 | 少許 |
炒餅(一人一盤吃不夠)的做法
1 單餅切絲,根據自己喜好來就行,我喜歡吃粗一點的所以切的比較粗,喜歡吃細的就切細一點,沒所謂的反正~
2 圓白菜切絲,我用了半個圓白菜,喜歡吃菜的小夥伴可以多放點
3 葱花紅辣椒切好備用,準備醬汁,一大勺蠔油➕一大勺醬油(生抽)➕少許鹽➕少許温水拌勻放小碗裏備用。
4 熱油,比平時炒菜的油要稍微多一點(最好使用不粘鍋因為餅絲很容易粘鍋),油熱後放入紅辣椒和葱花煸炒出香味後放入切好的圓白菜絲,稍微翻炒幾下滴入少許醋,翻炒至菜絲變軟後將切好的餅絲倒進去,並將之前調好的醬汁放入翻炒至上色均勻,炒至餅絲變軟即可出鍋了
出鍋咯,下次應該多炒幾張餅,根本不夠吃哇🥰
PS:喜歡吃老乾媽的也可以拌進去喲
小貼士
1最好使用不粘鍋,餅絲很容易粘
2喜歡帶點湯汁可以在醬汁裏多放點温水