本來要燒紅燒雞翅,因為下午做了琥珀核桃,多了一些蜂蜜汁,沒地方用,晚上正好要吃雞翅,於是就結合了一下,沒想到這蜜汁雞翅無比好吃。
更多美食食譜,做菜心得請關注美食公眾號“方馨味愛”或者微信yafo_sx
用料
雞翅 | 10個 |
葱花 | 少量 |
姜 | 5片 |
蒜 | 兩瓣 |
蜂蜜汁 | 10mL |
生抽 | 兩勺 |
料酒 | 兩勺 |
生薑粉 | 適量 |
蜜汁銷魂一盤不夠雞翅的做法
雞翅自然解凍,倒乾淨血水後,洗乾淨,在雞翅圖片的另一面斜着劃兩刀。在每個雞翅化刀的那面撒料酒,生抽,鹽,生薑粉醃漬兩到三個小時。圖片這面用牙籤扎些小洞,使醃漬更快更入味,醃漬過程中,翻面幾次。最好可以用手按摩。最後在劃刀的那面刷上蜂蜜汁。蜂蜜汁要用温水調,不能太稀,粘稠一些,讓蜂蜜入味。再醃漬10分鐘。
開油鍋,少量油,加入葱薑蒜炒香,放入雞翅。小火煎雞翅,直到兩面金黃即可。注意先煎肉質肥的那面,將肉汁鎖住,這樣雞翅吃起來更美味。
煎好以後,加熱水沒過雞翅,生抽兩勺,料酒兩勺,鹽少許,蓋鍋蓋中小火燜煮。
最後,大火收汁,建議留點水,因為可以拌飯。
小貼士
蜂蜜是關鍵,所以要用好的蜂蜜,有股香味。
喜歡吃辣的朋友可以自己加辣椒。