如何保存生薑

江浙一帶多雨，姜很容易黴爛，到了秋天，氣候比較乾燥，姜又很容易乾巴巴。把新鮮的姜去皮切片冷凍，就能一直吃到新鮮多汁的姜。

用料  

如何保存生薑的做法  

1. 姜去皮，我用水果刨刀削皮。最好買形狀比較規整的姜，比較容易削。

2. 切片，攤平冷凍。

3. 放入保險盒或密實袋中冷凍。如果想要薑絲，薑末，可以拿薑片再切。