超級簡單的水撈牛肉

牛肉有豐富的蛋白，脂肪含量也低於煮肉，是長身體的小朋友和減脂的人羣的最佳選擇

用料  

超級簡單的水撈牛肉的做法  

1. 牛肉逆着紋路切成片

2. 1.加少許鹽，醬油，白醋，胡椒粉，很少的食用鹼（可以不加），攪拌下
   2.加入生粉，加水少許，少許食用油，攪拌均勻
   3.醃半小時以上。

3. 我加的胡椒粉是這種，裏面還有辣椒和沙姜，所以沒有加姜

4. 大火燒一鍋水，加入鹽，水開放入大白菜，加入幾滴油，定時三分鐘，撈出瀝水裝盤（塗上一些我自制的葱油，可以忽略）。

5. 燙大白菜的水再燒開，加入牛肉，燙三分鐘，撈出。
   牛肉上加入一點葱花，葱油（或者香菜），辣椒，增色。
   淋上醬油

6. 1.油燒至七成熱，澆牛肉上。
   2.上菜，色香味俱佳。每次做菜都忘記拍照，用了好幾次的照片拼的。

7. 
   

小貼士

1.大白菜可以換成自己喜歡的青菜，我經常放的有金針菇，豆芽
2.我自己製作了葱油，油炸小葱頭，再加一點醬油蠔油。這個拿來拌麪或者拌菜都很不錯。
3.食用鹼一定加的很少，可以讓牛肉更嫩，加多了會影響口感。