炸春捲祕訣
用料
炸春捲祕訣的做法
油温燒至筷子冒小泡,油温低會很吃油
先小火慢炸
30秒後再翻面,中途不要總翻面
冷凍春捲有水份,要蓋蓋炸一會,防止濺油
翻面
改為中火炸至兩面金黃
後期可以多翻面
炸至表面金黃酥脆,瀝油裝盤
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