酥脆炸春捲

在朋友家吃到的
覺得好吃跟她學了做法
閒着無聊就在家裏做起來！

用料  

酥脆炸春捲的做法  

1. 先製作餡料，將粉絲提前發好，然後剪斷，肉剁成肉末（也可以切成絲）所有材料成絲（白菜只要用杆杆），我這個材料是剛好做25個春捲。

2. 鍋中放油，油熱下肉末炒香

3. 依次加入胡蘿蔔、木耳炒至斷生，再加入白菜絲炒至斷生。

4. 轉小火加入泡發好剪斷的粉絲、生抽1勺、老抽（一點點）、少許鹽翻炒均勻。

5. 炒成這樣內陷就做成了，盛出來稍稍放涼。這個時間裏用少許麪粉兑水攪成糊狀，用來包春捲時封邊。

6. 邊邊上的白的就是麪糊，只需要一點點。

7. 洗鍋，鍋中放稍微多一點油，油大概6成熱的時候放入春捲（油不要太熱），用小火慢慢炸

8. 炸至兩面金黃（大概2分鐘吧），瀝乾油撈出（這個步驟一定要，不然影響口感）。

9. 肉餡燙嘴，需要稍微放涼一點再吃哦