鹹蛋黃榨菜肉餅煲仔飯

這是一款快手方便味道豐富的肉餅飯，以前學校附近快餐店也有肉餅飯，鹹香下飯。可以像我一樣用小煲做也可以用電飯煲，或者直接蒸了肉餅就可以做一個菜了。

用料  

鹹蛋黃榨菜肉餅煲仔飯的做法  

1. 肉末加鹽，醬油，蠔油拌勻，分次加水攪拌，讓肉末吸收水份後加入切碎的榨菜丁和澱粉香油攪拌均勻備用

2. 米用正常水的量蓋上蓋子大火煮開轉中火燜至圖中狀態，大部分水已經沒有了

3. 把肉末團成肉餅，中間放入鹹蛋黃，蓋上蓋子用小火燜12至15分鐘

4. 燜好後撒上葱花即可

5. 底部是一層非常香的鍋巴，肉餅附近有很香的肉汁，加上榨菜丁的肉餅不柴不膩，非常下飯。