榨菜肉絲煲

用料  

榨菜肉絲煲的做法  

1. 準備食材，將豆腐、豆芽、海鮮菇切好備好

2. 將葱切碎，蒜切片，大肉切絲，肥瘦分開，備用

3. 瘦肉放入澱粉、生抽、少許鹽醃製5分鐘

4. 放油，將葱、蒜片、肥肉煸至金黃，炒出香味

5. 將備好的榨菜（隨個人喜好各種鹹菜都可）放至鍋內翻炒

6. 同時將醃製的瘦肉放入，加豆瓣醬翻炒（沒有豆瓣也可不放）

7. 將炒好的榨菜肉絲放入砂鍋，添水（最好是開水）

8. 放入輔菜，加入黃豆醬（如果之前炒肉絲時加過豆瓣這一步可省），煮至沸騰

9. 加入麪條，中小火煮6到8分鐘

10. 加青菜，繼續中小火煮，可以蓋上鍋蓋，適量攪拌，以防砂鍋糊底

11. 這個時候切兩片西紅柿、胡蘿蔔半根、橙子一個榨杯果蔬汁

12. 加入青菜後煮3-5分鐘，出鍋

小貼士

豆瓣醬和黃豆醬任選其一。放入麪條後適量攪拌，以防糊鍋。