鮮肉元宵

在我們東北，元宵節這天這天，家家户户都要蒸元宵和炸元宵。元宵是搖或滾出來的，湯圓是包出來的。

用料  

鮮肉元宵的做法  

1. 將豬肉，香菇，葱花和姜剁碎

2. 肉餡中加入雞蛋並將所有的調料依次加入，順時針攪拌肉餡至筷子能直立在肉餡狀態中。

3. 把肉餡分割成大小相等的小份

4. 把糯米粉放在一個大點的盆子裏。

5. 準備好一盆清水和漏勺

6. 將分割好的肉餡放到糯米粉中，晃動盆使肉餡均勻粘上一層糯米粉。

7. 將滾上一層糯米粉的肉餡，放到漏勺裏，快速在清水盆裏過下水拿出來。

8. 在放入糯米粉中，重複步驟7，搖到你滿意大小。

9. 我重複10多次，做好了滿滿一大盤的元宵。此方可做大約36個左右的量。小夥伴們，快動起手來，與您的家人一起分享元宵節的氛圍和美食吧！

小貼士

元宵蒸的時間不要過長，容易塌。我用開水蒸大約10分鐘就好了，僅供參考。