貴陽版燒辣椒茄子，加西紅柿
用料
| 辣椒 | 3_5根 |
| 圓茄子 | 2根 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 薑末適量 | 酸蒜末適量 |
| 葱末適量 | 生抽 |
| 醋適量 | 香油適量 |
燒辣椒茄子西紅柿（貴陽版）的做法
將辣椒茄子西紅柿用架子擱爐火上，開中火。
![燒辣椒茄子西紅柿（貴陽版）的做法步驟圖 第2張]( "燒辣椒茄子西紅柿（貴陽版）的做法步驟圖 第2張")
不停翻動，辣椒最容易熟，通體燒焦一般就熟了。茄子燒到軟了就行，西紅柿把皮燒焦就行，生的也能吃。
![燒辣椒茄子西紅柿（貴陽版）的做法步驟圖 第3張]( "燒辣椒茄子西紅柿（貴陽版）的做法步驟圖 第3張")
帶上一次性手套，把燒焦的皮撕掉，整理乾淨。
![燒辣椒茄子西紅柿（貴陽版）的做法步驟圖 第4張]( "燒辣椒茄子西紅柿（貴陽版）的做法步驟圖 第4張")
用筷子撥開，用手撕成條也可以。
![燒辣椒茄子西紅柿（貴陽版）的做法步驟圖 第5張]( "燒辣椒茄子西紅柿（貴陽版）的做法步驟圖 第5張")
加葱薑蒜末，生抽，醋，香油拌勻。開吃
![燒辣椒茄子西紅柿（貴陽版）的做法步驟圖 第6張]( "燒辣椒茄子西紅柿（貴陽版）的做法步驟圖 第6張")
燒辣椒茄子西紅柿（貴陽版）
菜譜
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