涼拌薄荷

六月，入夏，忽如其來的高温難免讓人有些焦躁，這時最需要一抹清新的色澤、一點清涼的氣味來沁潤心田。

薄荷土名叫“銀丹草”，是中華常用中藥之一。薄荷中含有薄荷醇，薄荷醇有清涼解暑的作用。所以薄荷很適合在夏季食用。

《新修本草》中記載：薄荷，味辛、性涼，歸肺、肝經。疏散風熱、清利頭目，利咽透疹，疏肝行氣。

薄荷具有清涼疏散的功效，還能治療因風熱上攻引起的頭痛眩暈。因其氣味清香，與金銀花、香薷等藥物搭配，還能治療夏季暑熱濕氣造成的中暑症狀。

治療感冒發熱喉痛，頭痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮膚風疹搔癢，麻疹不透等症。還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。

大量食用薄荷可導致失眠，但小劑量食用卻有助於睡眠。

用料  

涼拌薄荷的做法  

1. 首先將黃瓜切片

2. 調汁，將醋、生抽、蒜沫均勻的攪拌在一起，最後倒入辣椒圈，汁就調好了

3. 將薄荷、黃瓜片裝盤後，把調好的汁均勻的澆上去

4. 涼拌薄荷就完成了

小貼士

薄荷
是夏季最好的醫生