keep晚餐03

因為中午點的外賣，蛋白不夠，所以晚餐補了……又是犯懶的一天……都是冰箱存貨

用料  

keep晚餐03的做法  

1. 紫薯是早餐剩下的，核桃不用了，加了豬油

2. 紫薯去皮，蒸

3. 小米，懶，沒洗，破壁機米糊，350ml水

4. 雞腿去骨，切塊，不要太小

5. 薑絲 胡椒粉，醃下雞肉

6. 調照燒汁：1勺蜂蜜，1勺料酒，2勺醬油，2勺水

7. 熱鍋下油，煎雞肉，雞皮黃了就可以

8. 照燒汁倒入，中火，上蓋

9. 悶燒大約3分鐘，然後，我怕糊，就開蓋燒了

10. 火大一點點，收汁，這時候還沒上糖色，汁收得差不多的時候，糖色就上了，上色跟糊鍋就幾秒的距離，所以一上色就關火

11. 架大鍋，放豬油，勺子放到鍋里加熱，粘的豬油化了就能倒出來

12. 炒青菜，鹽加少量水調好再放，容易勻

13. 全都完成，可以吃了

小貼士

一個雞腿，用小鍋就可以了