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用料
綿陽雞湯米粉的做法
土雞用料酒醃5分鐘,洗淨
整雞放入砂鍋,加姜葱花椒,煮沸後撇去浮
轉小火燉一小時,加入白芸豆,稍晚加入海帶
半小時後,香氣四溢,加適量鹽,關火,燜湯
米粉提前泡3小時,洗淨,在沸水中燙半分鐘,加入熬好的雞湯,多湯少肉
小貼士
白芸豆提前泡好,容易熟
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